توليد-کشک

توليد کشک

كشك يكي از فرآورده هاي تخميري شير است كه از جوشاندن و تغليظ ماست يا دوغ و يا دوغ كره به دست مي آید،...
  • 3 سال پیش
  • فرآوری و صنایع روستایی
همگن-سازی-و-حرارت-دهی-درتولید-ماست

همگن سازی و حرارت دهی درتولید ماست

برای جلوگیری از جدا شدن چربی هنگام تولید و حمل و نقل، هم چنین دستیابی به ماستی با قوام و پایداری بالا، انجام عملیات هموژنیزاسیون شیر ضروری است. هموژنیزاسیون ...
  • 3 سال پیش
  • فرآوری و صنایع روستایی
مایه-زنی-در-تولید-ماست

مایه زنی در تولید ماست

تولید فرآورده های تخمیری، نیاز به میکروب های آغازگر یا استارتر دارد. این میکروب ها با فعالیت خود، اسید و ترکیبات مولد عطر و طعم ایجاد می کنند و به این ترتیب....
  • 3 سال پیش
  • فرآوری و صنایع روستایی
مرحله-بسته-بندی-و-گرم-خانه-گذاری-در-تولید-فراورده-های-تخمیری

مرحله بسته بندی و گرم خانه گذاری در تولید فراورده های تخمیری

مواد مورد استفاده برای بسته بندی ماست باید مطابق با استاندارد باشند. جنس بسته علاوه بر نفوذناپذیر بودن در مقابل مواد خارجی باید در برابر اسیدیته بالای ماست ...
  • 3 سال پیش
  • فرآوری و صنایع روستایی
ارقام-مختلف-انگور

آشنایی با ارقام مختلف انگور

معروف ترین ارقام انگور در ایران عبارتند از:شاهانی، یاقوتی، خلیلی، عسکری، ریش...
  • 3 سال پیش
  • گیاهان باغی
کاشت-انگور

آموزش کاشت درخت انگور

درحوزه ی نفوذ (اطراف تنه) می­بایست نفوذ پذیری را افزایش و روان آبی را کاهش داد. سطح زمین را به صورتی شیب بندی کرد که برای هر درختچه مو یک حوزه آبگیر ایجاد شود...
  • 3 سال پیش
  • گیاهان باغی
مرحله-داشت-وبرداشت-انگور

مرحله داشت و برداشت انگور

فاصله ­ی زمانی بین آبیاری ­ها و مقدار آبیاری درخت انگور به عمق ریشه درخت، عمق خاک، نوع خاک و آب و هوای منطقه بستگی دارد. زمان بندی مناسب آبیاری نقش مهمی در تولید...
  • 3 سال پیش
  • گیاهان باغی
آفات-و-بیماری-های-مهم-انگور

آفات و بیماری های مهم انگور

نسل اول این آفت از گل ­ها و نسل ­های بعدی این آفت که بعد از تشکیل حبه ظاهر می ­شوند از دانه­ های انگور تغذیه می­ کند وحبه ­ها را بوسیله تارهای خاکستری رنگی به هم می­ چسباند ...
  • 3 سال پیش
  • گیاهان باغی
اصول-کنترل-شرایط-گرمخانه-در-تولید-ماست

اصول کنترل شرایط گرمخانه در تولید ماست

پس از مایه زنی و بسته بندی، بسته ها برای مدت حدود 3 ساعت در گرمخانه با دمای 45ـ42 درجه سلسیوس قرار می گیرند.  دمای گرمخانه باید به دقت کنترل شود زیرا ...
  • 3 سال پیش
  • فرآوری و صنایع روستایی
توليد-دوغ

توليد دوغ

دوغ نوشیدنی حاصل از تخمیر لاکتیکی شیر است که از مخلوط کردن ماست با آب آشامیدنی به دست می آید. گاهی ب...
  • 3 سال پیش
  • فرآوری و صنایع روستایی
مرحله-آماده-سازی-مواد-اولیه-در-تولید-دوغ

مرحله آماده سازی مواد اولیه در تولید دوغ

مرحله آماده سازی مواد اولیهویژگی های ماست مورد استفاده برای تولید دوغ:در کارخانه های لبنی، م...
  • 3 سال پیش
  • فرآوری و صنایع روستایی
کاشت-کلزا

کاشت کلزا

زراعت دانه‌های روغنی در جهان با توجه به افزایش جمعیت، توسعه شهرنشینی و بالا رفتن مصرف سرانه روغن نباتی توسعه چشمگیری داشته است. در حال حاضر...
  • 3 سال پیش
  • گیاهان زراعی
کودهای-موردنیازکلزا

کودهای مورد نیاز کلزا

تأمین نیازهای غذایی کلزا یکی از عوامل مهم در افزایش تولید دانه این محصول می‌باشد. در مقایسه با بسیاری از گیاهان دانه‌ای، کلزا نیاز بیشتری به مواد غذایی برای...
  • 3 سال پیش
  • گیاهان زراعی
مدیریت-علف-های-هرز-آفات-وبیماری-ها-وکاشت-ارگانیک-گیاهان-دارویی-بابونه-آویشن-و-گل-گاوزبان

مدیریت علف های هرز آفات وبیماری ها وکاشت ارگانیک گیاهان دارویی بابونه، آویشن و گل گاوزبان

کنترل علف های هرز، یعنی استفاده از روشی که بتوان آنها را به سهولت از بین برد. اما در مدیریت علف های هرز باید پذیرفت که علف هرز نیز بخشی از سیستم زراعی است...
  • 3 سال پیش
  • گیاهان دارویی
مديريت-آبياری-وبیماری-ها-در-کاشت-گیاهان-دارویی

مديريت آبياری وبیماری ها در کاشت گیاهان دارویی

گیاهان بابونه، آویشن و گاوزبان به آبیاری زیاد نیاز ندارند. این گیاهان، خشکی دوست بوده و نیاز آبی کمی دارند. آبیاری این گیاهان به روش های نشتی و قطره ای...
  • 3 سال پیش
  • گیاهان دارویی
زمان-و-روش-برداشت-گیاهان-دارویی

زمان و روش برداشت گیاهان دارویی

زمان و روش برداشتدر بابونه زمانی اقدام به برداشت میشود که گلچه های زبانه ای کاملأ افقی قرار گر...
  • 3 سال پیش
  • گیاهان دارویی
چشم-انداز-تولید-گیاهان-دارویی

چشم انداز تولید گیاهان دارویی

در حال حاضر، حدود یک سوم داروهای مورد استفاده در جوامع انسانی را داروهایی با منشأ طبیعی و گیاهی تشکیل می دهد و صنایع داروسازی در تلاش هستند تا ساخت شیمیایی اقلام ...
  • 3 سال پیش
  • گیاهان دارویی
مدیریت-بازار-و-بازاریابی-گیاهان-دارویی

مدیریت بازار و بازاریابی گیاهان دارویی

هدف از تولید ارگانیک گیاهان دارویی (آویشن، بابونه، گاوزبان ایرانی) تولید مواد خام سالم و ارگانیک، عاری از هر گونه ماده شیمیایی مصنوعی در کشور جهت مصرف در صنایع مختلف اعم از دارویی،...
  • 3 سال پیش
  • گیاهان دارویی
مدیریت-نیروی-انسانی-در-کشت-گیاهان-دارویی

مدیریت نیروی انسانی در کشت گیاهان دارویی

تولید فعلی گیاهان دارویی بر اساس سیستم های تولید متداول (رایج) بوده و در مواردی سیستم های تولید پایدار نیز مورد استفاده قرار می گیرند. از این رو در اکثر ...
  • 3 سال پیش
  • گیاهان دارویی
مدیریت-مالی-در-کشت-گیاهان-دارویی

مدیریت مالی در کشت گیاهان دارویی

فعالیت های متنوع و متغیر بنگاه های اقتصادی ایجاب می کند تا در مقابل شرایط متغیر و غیرمطمئن، واکنش های سریع نشان دهند. در این میان ، نقش مدیریت مالی ...
  • 3 سال پیش
  • گیاهان دارویی
مرحله-دریافت-شیرخام-درتولیدشیرپاستوریزه

مرحله دریافت شیرخام در تولید شیر پاستوریزه

شیرخام، مایع حاصل از دوشش کامل پستان دام سالم، حداقل چهار روز پس از زایمان است. این شیر باید فاقد «آغوز» بوده و در شرایط بهداشتی دوشیده شده باشد و تحت هیچ شرایطی ...
  • 3 سال پیش
  • فرآوری و صنایع روستایی