مرحله بسته بندی و گرم خانه گذاری در تولید فراورده های تخمیری

مرحله بسته بندی و گرم خانه گذاری

اصول بسته بندی ماست:

مواد مورد استفاده برای بسته بندی ماست باید مطابق با استاندارد باشند. جنس بسته علاوه بر نفوذناپذیر بودن در مقابل مواد خارجی باید در برابر اسیدیته بالای ماست مقاوم باشد. ظروف مورد استفاده برای بسته بندی ماست باید یکبار مصرف باشند. برای بسته بندی ماست معمولاً از ظروف پلیمری در جنس های مختلف استفاده می شود. این ظروف بیشتر ازجنس پلی اتیلن، پلی پروپیلن و یا پلی استایرن هستند. برای دربندی این ظروف هم از فویل آلومینیومی که با لایه ای از پلاستیک پوشش داده شده استفاده می شود. این لایه امکان دوخت حرارتی را فراهم می کند.

 بر روی بسته باید نشانه گذاری به  صورت مناسب انجام شود و حاوی اطلاعات زیر باشد:

ـ نام و نوع فرآورده

ـ نام و نشانی تولید کننده همراه با نشان تجاری آن

ـ شماره پروانه ساخت از وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی

ـ وزن خالص

ـ مواد تشکیل دهنده

ـ شماره سری ساخت

ـ تاریخ تولید و تاریخ انقضا به روز ماه و سال

- شرایط نگهداری ماست (ذکر عبارت «تا زمان مصرف در یخچال یا سرما نگهداری شود» الزامی است)

- عبارت «ساخت ایران»

بیشتر بخوانید: مایه زنی در تولید ماست