مواد بسته بندی دوغ باید برای استفاده در صنایع غذایی مجاز باشند. جنس بسته باید در برابر اسیدهای آلی و pH کم مقاوم باشد و در مقابل ورود مواد خارجی نفوذناپذیر باشد....
برای جلوگیری از جدا شدن چربی هنگام تولید و حمل و نقل، هم چنین دستیابی به ماستی با قوام و پایداری بالا، انجام عملیات هموژنیزاسیون شیر ضروری است. هموژنیزاسیون ...
مواد مورد استفاده برای بسته بندی ماست باید مطابق با استاندارد باشند. جنس بسته علاوه بر نفوذناپذیر بودن در مقابل مواد خارجی باید در برابر اسیدیته بالای ماست ...
فاصله ی زمانی بین آبیاری ها و مقدار آبیاری درخت انگور به عمق ریشه درخت، عمق خاک، نوع خاک و آب و هوای منطقه بستگی دارد. زمان بندی مناسب آبیاری نقش مهمی در تولید...
پس از مایه زنی و بسته بندی، بسته ها برای مدت حدود 3 ساعت در گرمخانه با دمای 45ـ42 درجه سلسیوس قرار می گیرند. دمای گرمخانه باید به دقت کنترل شود زیرا ...
گیاهان بابونه، آویشن و گاوزبان به آبیاری زیاد نیاز ندارند. این گیاهان، خشکی دوست بوده و نیاز آبی کمی دارند. آبیاری این گیاهان به روش های نشتی و قطره ای...
تولید فعلی گیاهان دارویی بر اساس سیستم های تولید متداول (رایج) بوده و در مواردی سیستم های تولید پایدار نیز مورد استفاده قرار می گیرند. از این رو در اکثر ...
شیرخام، مایع حاصل از دوشش کامل پستان دام سالم، حداقل چهار روز پس از زایمان است. این شیر باید فاقد «آغوز» بوده و در شرایط بهداشتی دوشیده شده باشد و تحت هیچ شرایطی ...
شیر با درصد چربی های مختلف از دامداران خریداری میشود اما محصول تولیدی باید دارای نسبت چربی به ماده خشک بدون چربی معینی باشد، به این منظور چربی شیر در...
از آنجا که شیر و فراورده های آن محیط بسیار مناسبی برای رشد میکروارگانیسم ها هستند، شست و شو و ضدعفونی تجهیزات امری ضروری است. عملیات شست و شوی ماشین آلات در ...
هدف از بسته بندی، محافظت و نگهداری از موادغذایی و آگاهی دادن به مصرف کنندگان نسبت به محتویات درون بسته است. در گذشته از ظروف شیشه ای برای بسته بندی شیر پاستوریزه استفاده میشد...
با توجه به اینکه در این کسب و کار، تولید ارگانیک سه گیاه دارویی بابونه، گاوزبان و آویشن صورت می پذیرد، بنابراین، نوع کسب وکار تولیدی است و با توجه به جدید بودن این نوع فعالیت ارگانیک در...