کوددهی-گیلاس

کوددهی گیلاس

به طور کل اعتقاد بر این است که درختان جوان احتیاجی به کود ندارند و بعد از اینکه درخت به سن باروری و تولید میوه رسید (درخت گیلاس در سن ۵-۳ سالگی...
هرس-درخت-گیلاس

هرس درخت گیلاس

در زمان کاشت یک نهال جوان گیلاس می‌توان حدود ۱۲۰-۷۵ سانتیمتر از ارتفاع آنرا (از محور اصلی درخت) باقی گذاشت و بقیه را قطع کرد. این عمل موجب می‌شود...
آفات-گیلاس

آفات گیلاس

در مبارزه با همه این آفات مبارزه فیزیکی (غیر شیمیایی) می تواند بسیار موثرتر از مبارزه شیمیایی باشد. مبارزه فیزیکی...
مرحله-فرمولاسیون-تولید-دوغ

مرحله فرمولاسیون تولید دوغ

پس از تهیه ماست، مرحله بعدی اختلاط  آن با آب، نمک، گیاهان معطر و یا عرقیات جهت بهبود طعم است....
بسته-بندی-دوغ-و-سردخانه-گذاری

بسته بندی دوغ و سردخانه گذاری

مواد بسته بندی دوغ باید برای استفاده در صنایع غذایی مجاز باشند. جنس بسته باید در برابر اسیدهای آلی و pH کم مقاوم باشد و در مقابل ورود مواد خارجی نفوذناپذیر باشد....
همگن-سازی-و-حرارت-دهی-درتولید-ماست

همگن سازی و حرارت دهی درتولید ماست

برای جلوگیری از جدا شدن چربی هنگام تولید و حمل و نقل، هم چنین دستیابی به ماستی با قوام و پایداری بالا، انجام عملیات هموژنیزاسیون شیر ضروری است. هموژنیزاسیون ...
مرحله-بسته-بندی-و-گرم-خانه-گذاری-در-تولید-فراورده-های-تخمیری

مرحله بسته بندی و گرم خانه گذاری در تولید فراورده های تخمیری

مواد مورد استفاده برای بسته بندی ماست باید مطابق با استاندارد باشند. جنس بسته علاوه بر نفوذناپذیر بودن در مقابل مواد خارجی باید در برابر اسیدیته بالای ماست ...
ارقام-مختلف-انگور

آشنایی با ارقام مختلف انگور

معروف ترین ارقام انگور در ایران عبارتند از:شاهانی، یاقوتی، خلیلی، عسکری، ریش...
مرحله-داشت-وبرداشت-انگور

مرحله داشت و برداشت انگور

فاصله ­ی زمانی بین آبیاری ­ها و مقدار آبیاری درخت انگور به عمق ریشه درخت، عمق خاک، نوع خاک و آب و هوای منطقه بستگی دارد. زمان بندی مناسب آبیاری نقش مهمی در تولید...
اصول-کنترل-شرایط-گرمخانه-در-تولید-ماست

اصول کنترل شرایط گرمخانه در تولید ماست

پس از مایه زنی و بسته بندی، بسته ها برای مدت حدود 3 ساعت در گرمخانه با دمای 45ـ42 درجه سلسیوس قرار می گیرند.  دمای گرمخانه باید به دقت کنترل شود زیرا ...
مرحله-آماده-سازی-مواد-اولیه-در-تولید-دوغ

مرحله آماده سازی مواد اولیه در تولید دوغ

مرحله آماده سازی مواد اولیهویژگی های ماست مورد استفاده برای تولید دوغ:در کارخانه های لبنی، م...
کاشت-کلزا

کاشت کلزا

زراعت دانه‌های روغنی در جهان با توجه به افزایش جمعیت، توسعه شهرنشینی و بالا رفتن مصرف سرانه روغن نباتی توسعه چشمگیری داشته است. در حال حاضر...
مديريت-آبياری-وبیماری-ها-در-کاشت-گیاهان-دارویی

مديريت آبياری وبیماری ها در کاشت گیاهان دارویی

گیاهان بابونه، آویشن و گاوزبان به آبیاری زیاد نیاز ندارند. این گیاهان، خشکی دوست بوده و نیاز آبی کمی دارند. آبیاری این گیاهان به روش های نشتی و قطره ای...
زمان-و-روش-برداشت-گیاهان-دارویی

زمان و روش برداشت گیاهان دارویی

زمان و روش برداشتدر بابونه زمانی اقدام به برداشت میشود که گلچه های زبانه ای کاملأ افقی قرار گر...
مدیریت-نیروی-انسانی-در-کشت-گیاهان-دارویی

مدیریت نیروی انسانی در کشت گیاهان دارویی

تولید فعلی گیاهان دارویی بر اساس سیستم های تولید متداول (رایج) بوده و در مواردی سیستم های تولید پایدار نیز مورد استفاده قرار می گیرند. از این رو در اکثر ...
مرحله-دریافت-شیرخام-درتولیدشیرپاستوریزه

مرحله دریافت شیرخام در تولید شیر پاستوریزه

شیرخام، مایع حاصل از دوشش کامل پستان دام سالم، حداقل چهار روز پس از زایمان است. این شیر باید فاقد «آغوز» بوده و در شرایط بهداشتی دوشیده شده باشد و تحت هیچ شرایطی ...
مرحله-استاندارد-سازی-درتولیدشیرپاستوریزه

مرحله استاندارد سازی درتولیدشیرپاستوریزه

شیر با درصد چربی های مختلف از دامداران خریداری میشود اما محصول تولیدی باید دارای نسبت چربی به ماده خشک بدون چربی معینی باشد، به این منظور چربی شیر در...
مرحله-شست-وشو-در-تولید-شیر-پاستوریزه

مرحله شست وشو در تولید شیر پاستوریزه

از آنجا که شیر و فراورده های آن محیط بسیار مناسبی برای رشد میکروارگانیسم ها هستند، شست و شو و ضدعفونی تجهیزات امری ضروری است. عملیات شست و شوی ماشین آلات در ...
مرحله-بسته-بندی-و-سردخانه-گذاری-درتولیدشیرپاستوریزه

مرحله بسته بندی و سردخانه گذاری درتولیدشیرپاستوریزه

هدف از بسته بندی، محافظت و نگهداری از موادغذایی و آگاهی دادن به مصرف کنندگان نسبت به محتویات درون بسته است. در گذشته از ظروف شیشه ای برای بسته بندی شیر پاستوریزه استفاده میشد...
مبارزه-با-علف-های-هرز-باغ-پرتقال

مبارزه با علف های هرز باغ پرتقال

در شمال کشور به علت وجود رطوبت زیادتر ناشی از بارندگی، نسبت به جنوب کشور، هم تنوع علف­ های هرز ب...
اهداف-کشت-ارگانیک-گیاهان-دارویی-بابونه-گل-گاوزبان-وآویشن

اهداف کشت ارگانیک گیاهان دارویی(بابونه، گل گاوزبان وآویشن)

با توجه به اینکه در این کسب و کار، تولید ارگانیک سه گیاه دارویی بابونه، گاوزبان و آویشن صورت می پذیرد، بنابراین، نوع کسب وکار تولیدی است و با توجه به جدید بودن این نوع فعالیت ارگانیک در...