اصول-پاستوریزاسیون-دوغ

اصول پاستوریزاسیون دوغ

پس ازاختلاط و تهیه دوغ، درصودوغرتی که هدف تهیه دوغ گرماندیده باشد این مخلوط به بخش پرکنی فرستاده میشود و نیازی به فرآیند حرارتی بعدی نیست. اما در صورتی که هدف تولید...
توليد-کشک

توليد کشک

كشك يكي از فرآورده هاي تخميري شير است كه از جوشاندن و تغليظ ماست يا دوغ و يا دوغ كره به دست مي آید،...
مایه-زنی-در-تولید-ماست

مایه زنی در تولید ماست

تولید فرآورده های تخمیری، نیاز به میکروب های آغازگر یا استارتر دارد. این میکروب ها با فعالیت خود، اسید و ترکیبات مولد عطر و طعم ایجاد می کنند و به این ترتیب....
کاشت-انگور

آموزش کاشت درخت انگور

درحوزه ی نفوذ (اطراف تنه) می­بایست نفوذ پذیری را افزایش و روان آبی را کاهش داد. سطح زمین را به صورتی شیب بندی کرد که برای هر درختچه مو یک حوزه آبگیر ایجاد شود...
آفات-و-بیماری-های-مهم-انگور

آفات و بیماری های مهم انگور

نسل اول این آفت از گل ­ها و نسل ­های بعدی این آفت که بعد از تشکیل حبه ظاهر می ­شوند از دانه­ های انگور تغذیه می­ کند وحبه ­ها را بوسیله تارهای خاکستری رنگی به هم می­ چسباند ...
توليد-دوغ

توليد دوغ

دوغ نوشیدنی حاصل از تخمیر لاکتیکی شیر است که از مخلوط کردن ماست با آب آشامیدنی به دست می آید. گاهی ب...
کودهای-موردنیازکلزا

کودهای مورد نیاز کلزا

تأمین نیازهای غذایی کلزا یکی از عوامل مهم در افزایش تولید دانه این محصول می‌باشد. در مقایسه با بسیاری از گیاهان دانه‌ای، کلزا نیاز بیشتری به مواد غذایی برای...
مدیریت-علف-های-هرز-آفات-وبیماری-ها-وکاشت-ارگانیک-گیاهان-دارویی-بابونه-آویشن-و-گل-گاوزبان

مدیریت علف های هرز آفات وبیماری ها وکاشت ارگانیک گیاهان دارویی بابونه، آویشن و گل گاوزبان

کنترل علف های هرز، یعنی استفاده از روشی که بتوان آنها را به سهولت از بین برد. اما در مدیریت علف های هرز باید پذیرفت که علف هرز نیز بخشی از سیستم زراعی است...
چشم-انداز-تولید-گیاهان-دارویی

چشم انداز تولید گیاهان دارویی

در حال حاضر، حدود یک سوم داروهای مورد استفاده در جوامع انسانی را داروهایی با منشأ طبیعی و گیاهی تشکیل می دهد و صنایع داروسازی در تلاش هستند تا ساخت شیمیایی اقلام ...
مدیریت-بازار-و-بازاریابی-گیاهان-دارویی

مدیریت بازار و بازاریابی گیاهان دارویی

هدف از تولید ارگانیک گیاهان دارویی (آویشن، بابونه، گاوزبان ایرانی) تولید مواد خام سالم و ارگانیک، عاری از هر گونه ماده شیمیایی مصنوعی در کشور جهت مصرف در صنایع مختلف اعم از دارویی،...
مدیریت-مالی-در-کشت-گیاهان-دارویی

مدیریت مالی در کشت گیاهان دارویی

فعالیت های متنوع و متغیر بنگاه های اقتصادی ایجاب می کند تا در مقابل شرایط متغیر و غیرمطمئن، واکنش های سریع نشان دهند. در این میان ، نقش مدیریت مالی ...
مرحله-ذخیره-سازی-شیرخام-درتولیدشیرپاستوریزه

مرحله ذخیره سازی شیرخام درتولیدشیرپاستوریزه

دمای مناسب برای دریافت شیرخام 4 درجه سلسیوس است. کارخانه ها، شیر با دمای حداکثر 10 درجه سلسیوس را هم تحویل می گیرند اما پس از تحویل شیر باید بلافاصله دمای آن تا حدود...
مرحله-پاستوریزاسیون-در-تولید-شیر-پاستوریزه

مرحله پاستوریزاسیون در تولید شیر پاستوریزه

برای تولید شیر با بار میکروبی پایین موارد زیر باید مورد توجه قرار گیرد.شیر باید از گاو سالم دوشیده شود. دوشش شیر باید به طریقه بهداشتی انجام شود.
اصول-کار-پاستوریزاتوردر-تولید-شیر-پاستوریزه

اصول کار پاستوریزاتوردر تولید شیر پاستوریزه

پس از اتمام عملیات پاستوریزاسیون، شیر تا دمای 6-4 درجه سلسیوس خنک می شود...
تولید-فرآورده-های-تخمیری-شیر

تولید فرآورده های تخمیری شیر

تاریخچه تولید فرآورده های تخمیری شیر به بیش از ده هزار سال قبل می رسد. انواع زیادی از فرآورده های تخ...
مرحله-آماده-سازی-مواد-اولیه-در-تولید-ماست

مرحله آماده سازی مواد اولیه در تولید ماست

مرحله آماده سازی مواد اولیهویژگی های شیرخام برای تولید ماست:ترکیب اولیه و مهم درتولید ماست،...
آفات-وبیماری-های-پرتقال

آفات وبیماری های پرتقال

از بین یکصد گونه آفت زیان­ آور که خسارت اقتصادی به درختان پرتقال وارد می­کنند نزدیک به 30 گونه روی درختان شمال و جنوب کشور شناسایی و جمع ­آوری شده است. ...
برداشت-پرتقال

برداشت پرتقال

بهترین شاخص زمان رسیدن و برداشت میوه پرتقال میزان مواد جامد قابل حل یا Tss است که این میزان را نسبت به اسید قابل تیتر يا...
توليد-ارگانيک-گياهان-دارويی

توليد ارگانيک گياهان دارويی

کشاورزی ارگانیک یک سیستم تولید محصول است که از مصرف کودهای شیمیایی، آفت کش ها، هورمون های رشد و افزودنی های خوراک دام و گیاه اجتناب می ورزد. در این سیستم علاوه بر حفظ اکوسیستم در...
نکات-بسته-کارآفرینی-کشت-گیاهان-دارویی

نکات بسته کارآفرینی کشت گیاهان دارویی

این بسته کارآفرینی بر اساس نیاز جامعه به محصولات عاری از بقایای شیمیایی، سالم و ارگانیک تهیه شده و دوره گذار از سیستم تولید متداول به ارگانیک در آن لحاظ گردیده است.
مناطق-مستعد-کشت-بابونه-آویشن-و-گل-گاو-زبان

مناطق مستعد کشت بابونه،آویشن و گل گاو زبان

مناطق مستعد و مناسب کشت بابونه، گاوزبان ایرانی و آویشن، اصفهان، لرستان، کرمانشاه، شمال و شمال شرق خو...