خشک کردن گیاهان دارویی

خشک کردن گیاهان دارویی

اندام هـای مختلـف گیاهـان دارویـی پـس از جمـع آوری از مقادیـر فراوانی رطوبـت برخوردارند. وجـود رطوبت بـرای رشـد قارچ هـا و سـایر عوامـل بیمـاری زا بسـیار مناسـب اسـت و بـه همیـن دلیـل نگهـداری اندام های تـازه برداشـت شـده راحتـی بـرای كوتـاه مـدت غیرممكـن می سـازد و لـذا چـون اندام هـای جمع آوری شـده می بایسـت برای مـدت طولانی جهت اسـتفاده دارویـی وخوراکـی نگهداری شـوند و از آنجایی كـه واكنش هـای بیوشـیمیایی فاسـدكننده در شـرایط رطوبتـی انجـام می گیـرد. از ایـن رو خشـك كردن اندام هـا به طـور صحیح و مناسـب یـك فراینـد بسـیار مهـم پـس از برداشـت تلقـی می شـود.

خشـک کـردن عبـارت اسـت از: کاهـش مقـدار رطوبـت در اندام های جمـع آوری شـده، به طوری کـه بتوان بـدون هیـچ خطری آن هـا را بـرای مدتی نگهـداری کرد.

هدف از خشک کردن گیاهان دارویی

1 ـ کاهـش وزن محصـولات گیاهـی بـه دلیل اینکه گیاهان مختلـف بین 60 تا90 درصـد آب دارند، در نتیجه خشـک کردن باعث کاهش چشـم گیر وزن و سـهولت در حمل و نقل می شـود.

 2ـ غیـر فعـال شـدن آنزیم هـای گیاهـی و جلـو گیـری از تغییـرات آنزیمی مـواد مؤثـره گیاهـان دارویی که سـبب انبـارداری ونگهـداری طولانی می شـود.

3ـ خشک کردن باعث غیر فعال شدن باکتری ها و قارچ ها و جلو گیری از فساد گیاه می شود.

 4ـ سـهولت آسـیاب نمـودن و افزایـش سـطح تمـاس در مواردی که بـرای اسـتخراج مواد مؤثـره از حلال ها اسـتفاده می شود. در مجمـوع کاهـش رطوبـت باعـث پایـداری در گیاهـان جمع آوری شـده، می شـود و مـدت نگهـداری گیاه افزایـش می یابـد. روش خشـک کـردن، بـه میـزان و نـوع رطوبـت در انـدام گیاه بسـتگی دارد.

بیشتر بخوانید: مراحل آماده سازی گیاهان دارویی قبل ازخشک کردن