پیامدهای وضعیت COVID-19 - اکنون و در آینده - برای تولید مواد غذایی ، زنجیره های کشاورزی و ماهیگیری / آبزی پروری و بازارها چیست؟

زنجیره تأمین مواد غذایی یک موضوع پیچیده است که تولید کنندگان ، مصرف کنندگان ، ورودی های کشاورزی و ماهی گیری ، فرآوری و ذخیره سازی ، حمل و نقل و بازاریابی و غیره را درگیر می کند.

از هم اکنون ، اختلالات حداقل هستند ، زیرا عرضه مواد غذایی کافی بوده است و تاکنون بازارها پایدار بوده اند. سهام جهانی غلات در سطح راحتی بوده و چشم انداز گندم و سایر محصولات اصلی برای سال 2020 مثبت است.

اگرچه احتمالاً تولید مواد غذایی کمتری از کالاهای با ارزش بالا (یعنی میوه و سبزیجات) احتمالاً به دلیل قفل شدن و اختلال در زنجیره ارزش قابل توجه نیستند.

در بخش شیلات و آبزی پروری ، پیامدها می توانند متفاوت باشند و کاملاً پیچیده باشند. از نظر شیلات صید وحشی ، عدم توانایی کشتی های صید برای فعالیت (به دلیل محدود یا فروپاشی بازار و همچنین اقدامات بهداشتی که امکان رعایت آن بر روی یک کشتی وجود ندارد) می تواند اثر دومینو را در کل زنجیره های ارزش از نظر تأمین محصولات ، و در دسترس بودن گونه های خاص تحت تاثیر قرار دهد.

علاوه بر این ، برای شیلات و آبزی پروری وحشی ، مشکلات در لجستیک همراه با محدودیت حمل و نقل ، بسته شدن مرزها و کاهش تقاضا در رستوران ها و هتل ها می تواند تغییرات قابل توجهی در بازار ایجاد کند و بر قیمت ها تأثیر می گذارد.

چالش های مربوط به تدارکات مربوط به حرکت مواد غذایی (امکان جابجایی مواد غذایی از نقطه A به نقطه B) که در ابتدا به طور عمده محدودیت ها ذکر شده است ، بیشتر اواسط آوریل حل شده است. این بیماری همه گیر به دلیل کمبود دسترسی به خوراک دام و کشتارگاه ها (به دلیل محدودیت های لجستیک و کمبود نیروی کار) مشابه آنچه در چین اتفاق افتاده است در بخش دام تأثیر می گذارد.

از ماه مه انتظار داریم شاهد اختلال در زنجیره های عرضه مواد غذایی باشیم.

انسداد در مسیرهای حمل و نقل برای زنجیره های تأمین مواد غذایی تازه مانع است و همچنین ممکن است منجر به افزایش سطح تلفات و ضایعات مواد غذایی شود. ماهی های تازه و محصولات آبزی که بسیار فاسد می شوند و به همین دلیل نیاز به فروش ، پردازش یا ذخیره در مدت زمان نسبتاً محدود دارند در معرض خطر ویژه ای هستند.

محدودیت حمل و نقل و اقدامات قرنطینه به احتمال زیاد مانع دسترسی کشاورزان و ماهی گیران به بازارها ، محدود کردن ظرفیت های تولیدی آن ها و جلوگیری از فروش محصولات آن ها می شود.

کمبود نیروی کار می تواند تولید و فرآوری مواد غذایی را مختل کند ، خصوصاً برای صنایع پر ریسک (به عنوان مثال محصولات با ارزش بالا ، گوشت و ماهی).

بسته شدن رستوران ها و فروشگاه های مواد غذایی خیابانی بازار اصلی را برای بسیاری از تولید کنندگان و پردازنده ها از بین می برد که ممکن است باعث ایجاد یک توده موقت یا باعث کاهش تولید بالادست شود ، همانطور که در بخش ماهی و گوشت مشاهده می شود. در برخی از کشورهای در حال توسعه ، عرضه و تقاضای شهری برای محصولات تازه به دلیل محدودیت از سوی تجار و مصرف کنندگان در حال کاهش است.

کشورهای در حال توسعه به ویژه در معرض خطر هستند زیرا COVID-19 می تواند منجر به کاهش نیروی کار شود ، و بر درآمد و معیشت و همچنین اشکال فشرده تولید (کشاورزی ، ماهی گیری یا آبزی پروری) تأثیر بگذارد. نگرانی ویژه توجه به کشورهای جنوب صحرای آفریقا است که بیشتر کشورهایی که دچار بحران مواد غذایی هستند ، و این همه گیر ی دربیشتر اوقات برای هر دو کشاورز و دامدار گسترش می یابد – درست زمانی که مردم نیاز به دسترسی به دانه ها و ورودی های دیگر و مزارع خود برای کاشت دارند ، و هنگامی که دامداران عشایری برای جستجوی مراتع و منابع آب باید با حیوانات خود حرکت کنند زیرا این ها قبل از شروع فصل باران خشک می شوند.

نیاز به ارتقاء استانداردهای بین المللی برای بهداشت ، شرایط کار و امکانات زندگی در زمینه فعالیت های کشاورزی و کشتی های ماهی گیری و همچنین در کل زنجیره ماهی گیری ، با توجه به بیماری همه گیر مجددا مورد بررسی قرار می گیرد.

بیشتر بخوانید: تهیه مواد اولیه در تولید کره