مشخصات گیاهشناسی پیاز

مشخصات گیاه شناسی پیاز

پیاز بانام علمی Allium cepa  از خانواده Alliacea، گیاهی چندساله است که عمدتا به عنوان گیاهی دو ساله مورد کشت قرار می گیرد.

این گیاه توسط بذر، پیاز و یا پیازهای کوچک هوایی (پیازهایی که روی چتر تشکیل می گردد) قابل تکثیر است. پیاز جزء گیاهان تک لپه ای می باشد. ریشه بذری گیاه عمر کوتاهی داشته و ریشه های بعدی به صورت حلقه های مشخص و منظم از ساقه منشا گرفته و رشد ثانویه نیز ندارند.

برگ های گیاه به دو دسته تقسیم می شوند، فلس های پیاز که برگ های تغییر شکل یافته ای هستند، برای گیاه ارزش غذایی و ذخیره ای دارند و دیگر برگ های سبز فتوسنتز کننده می باشند.

بیشتر بخوانید: مشخصات بذر مناسب برای کشت پیاز

پیاز دارای پوسته های غشایی بوده و بسته به ژنوتیپ در شکل ، اندازه و رنگ بسیار متنوع و به اشکال تخم مرغی، کروی، گلابی شکل، بطری مانند، دیکی، پهن و کروی پهن یافت می شود.

پوست آن به رنگ های سفید، نقره ای، زرد نخودی، برنزی ، متمایل به زرد، قرمز یا ارغوانی بوده، رنگ گوشت فلس از سفید تا قرمز مایل به آبی متغیر است.

ساقه گل دهنده تنها میان گره ای است که در طول سیکل زندگی معمولا در فصل دوم رویش از ساقه حقیقی بوجود می آید. این ساقه تو خالی و در طول خود دارای یکبرآمدگی مشخص است. گل آذین بصورت چتر تقریبا کروی ، متراکم با گلهای فراوان(بین 50 تا 2000 ) عدد و دارای یک ژرچم کوتاه پایا می باشد. گل ها در دستجات کوچک 5تا  19 تایی قرار دارند.

بذر پیاز سیاه رنگ و زاویه دار در یک طرف محدب و در طرف دیگر صاف است.