سبزی کاری در آپارتمان

آپارتمان نشینی ، خیلی از علاقه مندان به سبزی کاری را ازاین لذت محروم کرده ولی گروهی دیگر از آپارتمان نشین ها هستندکه تحت هر شرایطی می تواننند انواع سبزی ها را در آپارتمان خود پرورش دهند.
خوشبختانه بذر بیشتر سبزیجات در هر شرایطی پرورش می یابد و برای این منظور می شود از جعبه های چوبی، سطل های پلاستیکی، گلدان های بزرگ و کوچک، انواع ظروف میع ظرف شویی و حتی بطری های نوشابه خانواده استفاده کرد. مهم،عمق گلدان و آبیاری به موقع و تنظیم برنامه کوددهی آنها است.
 

*آیا کاشت سبزی در آپارتمان ها هم شدنی است؟

بزر هرنوع سبزی(تره،شاهی،شنبلیله،ریحان،جعفری،گوجه فرنگی،فلفل رنگی، حتی کدو و بادمجان)رادر هر زمان و هر فصلی می توان در آپارتمان (چه در بسترهای خاکی و چه غیر خاکی) کاشت و از خوردن آن لذت برد، مثلا پرلیت یک بستر غیر خاکی است که برای کاشت سبزیجات می توان از آن استفاده کرد اما رشد سالم آنها به کود مخصوصی نیاز دارد که در بازار چندان در دسترس نیست.بنابراین سبزی کاری در خاک ،آن هم در فضای آپارتمانی،سهل و لذت بخش است.
 

*روش کار چگونه است؟

برای کاشت سبزی در خانه روشهای مختلفی وجود دارد. قدم اول انتخاب بذر مناسب و استاندارد است، بذر اصلاح شده ای که روی پایه مادری رسیده باشد. ابتدا بذرها را روز قبل از کاشت در آب ولرم می ریزیم و بین 8 ساعت تا سه روز مجازیم آنهارا در آب نگه داریم تا متورم شوند. سپس خاک مناسبی را انتخاب و الک میکنیم و به ارتفاع حداقل 15 سانتی متر در یک گلدان که زهکش داشته باشد میریزیم. بذرها را از آب خارج و به روی یک پارچه یا روزنامه قدیمی منتقل میکنیم تا نم آنها گرفته شود. در مرحله بعد، سطح مقطع گلدان را با یک برگ روزنامه می پوشانیم تا بذرها دقیقا زیر روزنامه قرار بگیرند و با یک آبپاش کوچک و روزانه دوتا چهار بار روی روزنامه آب می ریزیم تا سطح آن کاملا خیس شود و گلدان را دو تا پنج روز در گرم ترین جای ممکن قرار دهید.
 

*باید گلدان را در معرض نور خورشید قراردهیم؟

خیر. حتی میتوان گلدان آماده شده را دور از نور و درجای تاریک نگه داشت تا سبزی ها دو تا سه میلی متر رشد کنند و روزنامه آرام آرام بالا بیاید. در این مرحله، وزنامه را بر میداریم و مستقیما به گیاه آب می دهیم و در این مرحله  گلدان را د معرض نور قرار می دهیم. هرچه نور بیشتری به سبزی ها برسد بهتر است اما اگر چنین فضایی در آپارتمان نداشتیم، می توانیم از لامپ های فلورسنت استفاده کنیم. بعداز گذشت حدود دو هفته بهگیاه کود می دهیم و ترجیحا از کود طبیعی استفاده میکنیم اما اگر این کود در دسترس نبود، سراغ کودهای شیمیایی استاندارد می رویم. البته دوز موردنیاز روی بسته این کودها نوشته شده است و جای نگرانی نیست. اگر تمام این مراحل به درستی انجام شود بعد از گذشت حدود دو هفته سبزی ها آماده خوردن می شوند اما توصیه من این است که تا یکی دوبار این سبزی ها( به ویژه تره) را نخورید و با قیچی آنها را بچینید تا پایه قوی تر شود.
 

*برای جلوگیری از آفت زدن سبزی ها چه کنیم؟

برای جلوگیری از آفت زدن گیاهان هراز چندگاهی باید مقداری آب را با الکل مخلوط کنیم و به جای سم، روی سبزی ها بپاشیم . حتی اگر این سبزی های مورد حمله شته ها هم قرار گرفته باشند. با این کار آنها از بین می روند. از طرف دیگر چون طی مراحل رشد، از هیچ سمی هم استفاده نمیکنیم، سبزیجات کاملا ارگانیک(طبیعی) هستند. البته راه های زیادی برای پیشگیری از آفت زدگی  گیاهان وجود دارد، مثلا می توانیم یک گلدان گیاه جعفری یا همیشه بهار را کنار گلدان سبزیجات خود بگذاریم. با این روش تا 60 درصد از بیمار شدن گیاه و حمله شته ها کاسته می شود. حتی پژوهش های علمی نشان می دهدکه موزیک هم می تواند تاثیر به سزایی بر سلامت گیاهان و جلوگیری از برخی آفت های آنها داشته باشد.
 

*کاشت چه نوع سبزی هایی را در فصل بهار توصیه می کنید؟

همه سبزی هارا می توان در این فصل کاشت و بسیار خوب هم رشد می کنند اما گاهی نحوه نگهداری و تغذیه خاک آنها باهم متفاوت است. مثلا گوجه فرنگی برای رسیدن ( در مقایسه با گیاهان دیگر) به مواد غذایی بیشتری نیاز دارد و اگر ما دو هفته یک بار به خیار کود می دهیم، باید هفته ای دوبار به گوجه فرنگی کود بدهیم و هنگامیکه گوجه ها نشاء شدند و چهار تا پنج سانتی نتر رشد کردند باید به گلدان بزرگی منتقل شوند زیرا ریشه آنها قوی میشود و هرچه گلدان بزرگتر باشد، بیشتر هم میوه می دهد. در مورد فلفل هم دقیقا همینطور است.
 

استفاده از کود، موجب آلودگی سبزی نمی شود؟

در واقع کود، تغذیه گیاه است اما لازم نیست که حتمااز کودهای شیمیایی استفاده کنیم. بعداز الک کردن خاک، مقداری زغال در خاک بریزید تا وجود کربن مانع از بیمار شدن گیاه شود. حتی تفاله خشک شده چای، پودر استخان و خاکستر چوب هم جزو کودهای ارگانیک محسوب می شود.
 

*هنگام شروع سبزی کاری در آپارتمان به چه ابزاری نیاز داریم؟

بذر،خاک استاندارد، گلدان مناسب، دستکش، آبپاش کوچک، بیلچه و الک تنها ابزارهای کاشت سبزی در آپارتمان هستند. نکته مهم این است که در انتخاب بذر مناسب و خاک استاندارد از راهنمایی فروشندگان استفاده کنید تا با مرور زمان قدرت تشخیص آنهارا بدست آورید و در واقع خودتان باغبان خبره ای شوید.
 

حرف آخر؟

سبزی کاری در آپارتمان بسیار کم هزینه است اما نکته قابل توجه این است که با این روش هم لذت میبرید و هم سبزی کاملا سالم، بهداشتی و ارگانیک میخورید. هنگام خرید بذر سبزیجات هم بخاطر داشته باشید که نعناع و پونه، بذر ندارند وباید آنها را از سبزی فروشی بخرید و بعداز ریشه دار کردن در خاک بکارید.