یکی از بزرگترین مشکلات مزارع زعفران وجود علفهای هرز است که از طریق رقابت برای جذب آب و مواد غذایی، نور و نفوذ به داخل پیازها باعث خسارت برای گیاه زعفران و باعث کاهش عملکرد آن می شوند.
شناخت رقم یا پیاز مناسب و سازگار با شرایط محیطی هر منطقه ، جهت حصول حداکثر عملکرد، قبل از توصیه برای کشت از اهمیت زیادی برخوردار است. در ایران متاسفانه رقم استاندار و گواهی شده ای وجود ندارد