دسته جستجو شده: شیلات

تولید و پرورش آبزیان(خوراکی_زینتی) تکثیر و پرورش آبزیان خوراکی به منظور تولید و تأمین بخشی از پرو...

عوامل متعددی عملکرد ماهی ها را در دوره پرورش تحت تأثیر قرار می دهند. بنابراین با کنترل عواملی چون دم...

آبزی دار کردن محل پرورش آبزیان آبزی دار کردن محل پرورش (ماهی دار کردن آکواریوم یا ذخیره سازی بچه...

مهم ترین شاخص های مورد بررسی شامل اسیدیته، قلیاییت، آمونیاک، دی اکسید کربن، کلر، اکسیژن محلول، سختی،...

تغذیه یکی از عوامل مهم و مؤثر در پرورش آبزیان است. مهم ترین اقدام در این فرایند، تهیه غذای با كیفیت...

امور بهداشتی آبزیان بیماری های آبزیان به عنوان یك مشكل مهم در طول دوره پرورش مطرح می باشند، به هم...

الف) تعیین اثر جیره ها بر رشد: در مورد یک جیره غذایی، گونه و شرایط پرورش، نرخ رشد و ضریب تبدیل غذ...

صید آبزیان روش های برداشت ماهی به طور قابل ملاحظه ای متفاوت بوده و معمولاً به مقیاس و حجم کار بست...

اصول کنترل کیفیت گوشت ماهی کیفیت فراورده های خوراکی دریایی به ویژه ماهی براساس تغییرات نامطلوب و...

مرحله آماده سازی این مرحله به ترتیب شامل شستوشوی اولیه آبزیان صید شده، تفکیک اولیه آبزیان صی...

  اصول قطعه بندی ماهی در صنعت برش دهی ماهی به صورت برش طولی (فیله) یا برش عرضی (استیک) صو...

فراوری آبزیان مصرف آبزیان به عنوان غذا از قدیم در میان مردم رواج داشته ولی محدود به مناطقی بوده ا...

تغییرات پس از صید در ماهی بلافاصله پس از صید و خارج کردن ماهی از آب، مجموعه تغییراتی در بدن آن آغ...

اصول نگهداری و حمل ونقل گوشت ماهی با توجه به اینکه فعالیتهای آنزیمی و میکروبیولوژیکی تا حد زیادی...

اصول کنترل کیفیت گوشت طیور بسته بندی شده کنترل کیفیت گوشت طیور شامل بررسی ویژگی های ظاهری و حسی،...

اصول سردخانه گذاری گوشت ماهی انجماد ماهی و فراورده های شیلاتی به منظور حفظ کیفیت، افزایش زمان مان...

اصول کنترل کیفیت گوشت ماهی بسته بندی شده گوشت ماهی بسته بندی شده باید علاوه بر بازرسی های ظاهری و...

لکه سیاه لکه سیاه که با اسامی دیگری چون Iceburn و ملانوز Melanosis نیز شناخته میشود تغییر رنگی اس...

اصول کنترل کیفیت گوشت میگو میگو یک ماده غذایی فسادپذیر است و معمولا اولین ناحیه ای که دچار آسیب م...

اصول شست وشو و درجه بندی میگو آماده سازی و نگهداری میگو در عرشه پس از صید مهم است زیرا فعالیت شدی...

اصول پوست گیری و سرزنی میگو روش تمیز کردن میگو: برای تمیز کردن دستی میگو باید آن را به گونه ای...

اصول بسته بندی و نشانه گذاری گوشت میگو بسته بندی باید به گونه ای باشد که: الف) خواص حسی، چشایی...

در مورد میگو انجماد به صورت تکت ک (انفرادی) و یا قالبی انجام میگیرد. همچنین ممکن است میگو به صورت خا...

اصول سردخانه گذاری میگو  - سردخانه باید به نحوی کنترل شود که دمای محصول را با کمترین نوسان در 18-...